Boucle de Saint-Martin

L'identité des paysages du Morvan est liée à ce maillage bocager qui délimite encore de nombreuses petites parcelles. Différentes techniques de clôtures sont utilisées les haies sèches, les haies vives basses, hautes oto plessées, les murets de pierre sèche, ou encore les barbelés. Après des siècles de polyculture vivrière (seigle, blé, avoine, sarrasin, orge...) complétée par un peu d’élevage, l’agriculture morvandelle, après 1960, se spécialise dans l’élevage naisseur (élevage de jeunes animaux vendus pour la reproduction ou l’engraissement) de Charolais.

Aujourd’hui. le bocage régresse, en raison du regroupement progressif des parcelles, de l’arrachage des haies remplacées par des barbelés, de l’enfrichement des terrains éloignés et de l’augmentation de la surface forestière. Sauvegarder ce maillage paysager fragile est nécessaire tant d’un point de vue agricole (protection des bovins contre les aléas climatiques) qu’environnemental. Le bocage est un milieu riche. On y trouve outre la trentaine d’espèces arbustives présentes dans les haies, des espèces végétales et animales patrimoniales : le cerisier à grappes. le sceau de Salomon verticillé, la pie grièche, la chouette chevêche, le pic épeiche. l’épervier, la musaraigne bicolore, le petit rhinolophe...